Quiche de Espinafre ou de Alho Poró ou Legumes

ótima receita vegetariana!! Para o lanche da tarde ou jantar acompanhada por uma salada de folhas verdes.

QUICHE DE ESPINAFRE OU DE ALHO PORÓ OU LEGUMES

MASSA:

• 2 xícaras de farinha de trigo---- sugiro: 1 de farinha branca e 1 de integral
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de gergelim
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de azeite
• 6 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Misture os ingredientes em uma tigela com as pontas dos dedos até formar uma massa firme.Se necessário acrescente mais um pouco de água. Faça uma bola e enrole em plástico filme e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Acenda o forno!!!  180°C para indo aquecendo.......

RECHEIO:

1ª opção: 

• 1 maço de espinafre picadinho refogado no azeite com alho, cebola e uma pitada de sal
• 5 ovos
• 300 mL  de leite 
• 4 colheres de sopa de queijo parmessão ralado ou 1 pacotinho (50g)
• 1 pitada de sal

2ª opção:

• 2 alho poró (só o talo sem as folhas) cortar em rodelas, refogar no azeite com 1 cebola, 1 dente de alho amassado, orégano, nóz moscada, sal e pimenta (opcional) a gosto.
• 500g de queijo branco picadinho
• 2 ovos batidos
• 150 ml de leite

3ª opção:

• 1 maço de brócolis picadinho e passado rapidamente na água fervente
• 1 cenoura média ralada ( no ralo grosso)
• 1 lata de milho verde
• 150 g de tomate cereja  ou 3 tomates picado (reserve um pouco para decorar na hora de servir)
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• sal e cheiro verde a gosto (opcional)

Bata os ovos, adicione o leite ou creme de leite, o queijo e o sal. Reserve.

MONTAGEM:

Unte uma fôrma redonda  e forre o fundo e as laterais com a massa. Fure  a massa com um garfo e leve ao forno para pré-assar por  15 minutos.
 Retire do forno e espalhe o espinafre ou alho poró, ou legumes sobre a massa, em seguida cubra com a mistura de ovos batidos, demais ingredientes do recheio que você escolheu,....
Asse em forno médio 180ºC  por aproximadamente 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.